|
 Если опустить сам процесс изготовления пельменей (приготовление теста, фарша и лепку), то понять, как варить пельмени правильно и научиться делать это совсем несложно.
Как варить пельмени на огне
Варить пельмени на газу – это традиционный способ их приготовления. Если пельмени не замороженные, покупные, а домашние, слепленные только что, то перед тем как варить, их рекомендуется заморозить.
Варить пельмени следует в большом количестве воды (примерно четыре литра на килограмм) и широкой кастрюле, так как в процессе варки у них должно быть «пространство для манёвра», иначе пельмени могут прилипнуть друг к другу и ко дну ёмкости.
Воду в широкой кастрюле ставят на огонь, подсаливают (20 грамм соли на те же четыре литра воды) и доводят до кипения. На этом этапе можно добавить в кастрюлю чёрный перец и лаврушку. Пельмени аккуратно засыпают в кипящую воду, перемешивают при помощи шумовки, добавляют огонь до максимума, снова дожидаются кипения воды, затем убавляют огонь и варят пельмени в течение десяти минут, пока они не всплывут.
Всплывшие пельмени следует поварить ещё немного (но не дольше трёх минут), а затем выключают огонь и вылавливают пельмени шумовкой. Пельменный бульон можно использовать как ингредиент соуса, наряду с кетчупом, уксусом, горчицей и т.д.
Как варить пельмени в микроволновке
Варить пельмени в микроволновой печи ещё проще, чем на газу. Порцию замороженных пельменей (200-250 грамм) помещают в глубокую тарелку, добавляют 200 грамм подсоленной воды, закрывают сверху другой тарелкой и размещают в микроволновой печи.
Варить пельмени в микроволновке следует не дольше 10 минут при установленной мощности прибора 800 Вт.
Другие полезные советы, например, КАК ВАРИТЬ РИС или КАК ВАРИТЬ ГРЕЧКУ
|
Как варить пельмени